👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea foilor
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul, uleiul și laptele până se omogenizează.
Dizolvă amoniacul în lingura de oțet (va face spumă) și adaugă-l peste amestec.
Încorporează treptat făina și sarea până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.
Întinde fiecare parte pe fundul unei tăvi (aprox. 25x35 cm) tapetate cu făină sau hârtie de copt.
Coace fiecare foaie la 180°C timp de 8-10 minute. ⚠️ Atenție: foile trebuie să rămână albe, nu trebuie să se rumenească prea tare!
2. Prepararea cremei
Amestecă făina (sau amidonul) cu zahărul și puțin lapte rece până dispar cocoloașele.
Restul de lapte se pune la fiert. Când e fierbinte, toarnă amestecul de făină în fir subțire, amestecând continuu cu un tel.
Fierbe crema la foc mic până se îngroașă ca o budincă. Las-o să se răcească complet (acoperă suprafața cu folie alimentară să nu facă crustă).
După răcire, mixează untul moale și adaugă treptat în el câte o lingură din budinca de lapte.
La final, adaugă coaja de lămâie, zahărul vanilat și sucul de lămâie după gust. 🍋
3. Asamblarea prăjiturii
Împarte crema în mod egal între numărul de foi.
Așază prima foaie, întinde un strat de cremă, urmează a doua foaie și tot așa.
Ultimul strat poate fi de cremă (presărat cu nucă de cocos 🥥) sau poți lăsa ultima foaie simplă și să o pudrezi cu zahăr înainte de servire.
💡 Secretul succesului
Foarte important: Prăjitura are nevoie de un timp de odihnă de cel puțin 24 de ore la frigider înainte de a fi tăiată. În acest timp, foile se vor înmuia de la umezeala cremei și vor deveni incredibil de fragede.
🍽️ Sugestie de servire
Se taie în formă de romburi sau dreptunghiuri elegante. Merge de minune alături de o cafea amară sau un ceai de fructe. ☕🍏
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
