👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, cerne făina și amestec-o cu praful de copt și sarea. Adaugă untul rece (sau untura) și frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aspect nisipos. Adaugă gălbenușurile, zahărul pudră și smântâna. Frământă totul rapid până când obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul, altfel foile vor deveni tari în loc să fie fragede!
2. Odihna aluatului
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale (în funcție de câte foi dorești să faci). Învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute.
3. Pregătirea umpluturii
Într-un bol, amestecă gemul de prune cu nuca măcinată și scorțișoara. Dacă gemul este prea moale, mai poți adăuga o lingură de pesmet sau mai multă nucă.
4. Asamblarea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde prima bucată de aluat pe o foaie de copt la dimensiunea tăvii. Așază foaia în tavă, înțeap-o cu furculița din loc în loc și întinde un strat generos de gem. Repetă procesul până la ultima foaie, care va rămâne neacoperită de gem.
5. Coacerea
Introdu tava în cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute, sau până când prăjitura capătă o culoare aurie frumoasă deasupra.
💡 Secrete pentru un rezultat perfect
-
Răbdarea este cheia: Această prăjitură NU se taie caldă. Are nevoie de cel puțin 12 ore (ideal peste noapte) pentru ca foile să tragă umiditatea din gem și să devină extrem de fragede.
-
Decorul: După ce s-a răcit complet, o poți pudra cu zahăr vanilat sau poți glazura partea de sus cu un strat subțire de ciocolată amăruie.
-
Gemul: Dacă folosești un gem foarte dulce, poți adăuga puțină zeamă de lămâie în compoziție pentru a păstra echilibrul dulce-acrișor.
🍽️ Cum se servește?
Se taie în dreptunghiuri sau romburi egale. Este desertul ideal pentru pachetul copiilor la școală, pentru musafiri sau pur și simplu pentru momentele de răsfăț în familie. ☕🥐
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit și dacă ai adăugat vreun ingredient secret! 😋
Ați încercat rețeta? Trimiteți-ne o poză pe Instagram și folosiți hashtag-ul #PrajituraCuGemDePrune! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
