👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Merelor 🍎
Începe prin a spăla și curăța merele de coajă. Rade-le pe răzătoarea mare și pune-le într-o crăticioară împreună cu zahărul. Călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când scade sucul lăsat. La final, adaugă scorțișoara și lasă-le la răcit.
2. Prepararea Aluatului Fraged 🥣
Într-un bol încăpător, mixează gălbenușurile cu zahărul și praful de sare până devin cremoase. Adaugă untul moale, coaja de lămâie și smântâna. Încorporează treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul fraged, altfel va deveni tare după coacere!
3. Montarea în Tavă 📐
Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau unsă cu unt și presărată cu făină). Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță. Presară cele 2 linguri de griș peste blat, apoi întinde uniform stratul de mere călite.
4. Prima Coacere 🔥
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute.
5. Bezeaua Crocantă ☁️
În timp ce blatul este la cuptor, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul pudră treptat și zeama de lămâie, mixând până obții o bezea lucioasă și fermă care nu curge din bol.
6. Finalizarea ✨
Scoate tava din cuptor, întinde bezeaua deasupra merelor (o poți nivela sau poți face "creste" cu o lingură pentru un aspect rustic). Redu temperatura cuptorului la 150°C și mai coace prăjitura încă 10-15 minute, până când bezeaua devine ușor aurie la suprafață.
💡 Secrete pentru o reușită garantată
-
Răcirea: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Astfel, straturile se vor așeza frumos și nu se va fărâmița.
-
Aroma: Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga în aluat și puțină esență de vanilie.
-
Textura: Dacă îți place bezeaua foarte crocantă (tip bezea uscată), las-o la cuptor la temperatură mică (120°C) pentru 20 de minute.
✅ Concluzie
Această prăjitură cu mere rase și bezea este echilibrul perfect între dulce și aromat. Este ideală lângă o ceașcă de ceai sau cafea în după-amiezile de toamnă sau iarnă.
Poftă bună! 🍰☕
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
