👨🍳 Mod de Preparare
1. Pregătirea Merelor 🍏
Începem cu umplutura pentru a-i lăsa timp să se răcească. Răzuim merele și le călim într-o cratiță împreună cu zahărul până când scade sucul lăsat. La final, adăugăm scorțișoara și lăsăm amestecul la răcit. Înainte de a le pune pe blat, vom adăuga grișul.
2. Prepararea Aluatului 🥣
Într-un bol generos, mixăm untul moale cu zahărul până devine cremos. Adăugăm gălbenușurile unul câte unul, smântâna și coaja de lămâie. Incorporăm făina amestecată cu praful de copt. Vom obține un aluat moale, dar nelipicios.
Sfat: Întinde aluatul direct în tava tapetată cu hârtie de copt (aprox. 25x35 cm) și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru circa 10-12 minute (pre-coacere).
3. Stratul de Mere și Bezeaua ☁️
Scoatem tava din cuptor și repartizăm uniform merele călite peste blat. Între timp, batem albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul pudră treptat și zeama de lămâie până obținem o bezea lucioasă care stă "băț". Întindem bezeaua peste stratul de mere (o poți nivela cu spatula sau poți face mici "țepi" pentru un aspect rustic).
4. Coacerea Finală 🌡️
Introducem din nou tava la cuptor, scăzând temperatura la 150-160°C. Lăsăm prăjitura până când bezeaua capătă o culoare ușor aurie la suprafață (aproximativ 15-20 de minute).
💡 Secrete pentru o prăjitură reușită:
-
Fără „lacrimi” de zahăr: Nu bate bezeaua prea mult după ce a devenit fermă; zeama de lămâie ajută la stabilizarea ei.
-
Răcirea: Pentru o tăiere perfectă, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Dacă o tai fierbinte, bezeaua se poate lăsa.
-
Merele: Dacă merele sunt foarte zemoase, nu uita de griș – acesta va proteja blatul să nu devină umed.
🍽️ Servire
Această prăjitură se potrivește de minune cu o cană de ceai aromat sau o cafea neagră. Este un desert care se păstrează fraged chiar și 2-3 zile (dacă mai rămâne ceva în tavă! 😉).
Poftă bună! 😋💖
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
