👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea bazei
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Mixează gălbenușurile cu zahărul și sarea până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și coaja de lămâie. La final, încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică.
2. Coacerea parțială
Toarnă compoziția în tavă și nivelează frumos. Deasupra, așază jumătățile de prune (cu pielița în jos sau în sus, după preferință). Pudrează-le cu puțină scorțișoară. Introduce tava la cuptor pentru 20-25 de minute, până când blatul este aproape copt (testul cu scobitoarea).
3. Norul de bezea
În timp ce blatul se coace, ocupă-te de bezea. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o spumă densă, lucioasă, care nu cade de pe paletele mixerului. La final, adaugă zeama de lămâie.
4. Finalizarea
Scoate tava din cuptor, întinde uniform bezeaua peste fructe (poți face modele cu o furculiță pentru un aspect rustic). Redu temperatura cuptorului la 150-160°C și mai lasă prăjitura încă 15-20 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie la suprafață.
💡 Secrete pentru un succes garantat
-
Fructele: Dacă prunele sunt foarte zemoase, poți să le treci prin puțin griș înainte de a le pune pe blat.
-
Temperatura: Nu deschide ușa cuptorului în primele 15 minute de coacere a blatului!
-
Răbdarea: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Folosește un cuțit umed pentru a tăia bezeaua fără să o sfărâmi. 🔪
😋 Servire
Această prăjitură este delicioasă alături de o ceașcă de ceai sau o cafea proaspătă. Bezeaua se va menține crocantă în prima zi, devenind ușor mai moale a doua zi, pe măsură ce absoarbe din umiditatea prunelor.
Poftă bună! 💜🍰
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit sau dă-ne un tag pe Instagram când o postezi! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
