Prajitura Domino. Reteta veche cu foi si 3 umpluturi delicioase

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă ouăle, smântâna, sarea și coaja de lămâie. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat omogen, care nu se mai lipește de mâini.

Sfat: Împarte aluatul în 4 părți egale și lasă-l la odihnit la frigider pentru 30 de minute.

2. Pregătirea umpluturilor

  • Nuca: Amestecă nuca cu zahărul și toarnă 2-3 linguri de lapte clocotit pentru a lega compoziția.

  • Macul: Amestecă macul cu zahărul și încorporează ușor albușul bătut spumă (aceasta îi va da o textură aerată).

  • Brânza: Mixează brânza cu oul și aromele până devine o pastă fină.

3. Asamblarea „Domino-ului”

Întinde prima foaie de aluat direct pe hârtia de copt și așeaz-o în tavă.

  1. Întinde uniform stratul de nucă.

  2. Acoperă cu a doua foaie de aluat și întinde stratul de mac.

  3. Acoperă cu a treia foaie de aluat și întinde stratul de brânză/gem.

  4. Finalizează cu ultima foaie, pe care o înțepi din loc în loc cu o furculiță.

4. Coacerea

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când prăjitura devine aurie la suprafață.

✨ Secrete pentru un succes garantat

  • Răbdarea este cheia: Prăjitura Domino nu se taie niciodată caldă! Foile trebuie să se înmoaie de la umplutură. Cel mai bine este să o lași la rece, sub o greutate ușoară, peste noapte.

  • Decorul: După răcire, poți pudra prăjitura cu zahăr vanilat sau poți turna o glazură subțire de ciocolată pentru un contrast elegant. 🍫

  • Tăierea: Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte, pentru a obține secțiuni perfecte în care se văd clar cele 3 straturi.

✅ De ce să încerci această rețetă?

  • Este spornică: dintr-o singură tavă obții zeci de porții.

  • Este versatilă: poți înlocui una dintre umpluturi cu măr ras sau dovleac.

  • Are un gust nostalgic care aduce aminte de sărbătorile în familie.

Poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere