👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea blatului fraged
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, omogenizând bine. Pune coaja de lămâie și sarea. La final, încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat compact și nelipicios.
Sfat: Nu frământa excesiv, altfel blatul nu va mai fi la fel de fraged!
2. Prima coacere
Întinde aluatul uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 12-15 minute (blatul trebuie să fie doar pe jumătate copt).
3. Stratul de gem
Scoate tava din cuptor și întinde imediat un strat generos de gem pe toată suprafața blatului fierbinte. 🍓
4. Pregătirea bezelei cu nucă
În timp ce blatul se coace, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă care stă "băț". Încorporează nuca măcinată cu ajutorul unei spatule, folosind mișcări ușoare, de jos în sus.
5. Finalizarea
Întinde spuma de nucă peste stratul de gem. Redu temperatura cuptorului la 160°C și mai lasă prăjitura la copt încă 20-25 de minute, până când bezeaua devine aurie și ușor croantă la atingere. 🥧
✨ Secrete pentru o Prăjitură Figaro reușită
-
Nuca: Dacă prăjești puțin nuca în tigaie înainte de a o măcina, aroma prăjiturii va fi mult mai intensă. 🐿️
-
Gemul: Folosește un gem de calitate, mai dens. Dacă gemul este prea fluid, poți adăuga în el o lingură de pesmet sau nucă măcinată pentru a-l „lega”.
-
Tăierea: Pentru felii perfecte, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte.
✅ Concluzie
Prăjitura Figaro este definiția confortului culinar. Este ideală lângă o ceașcă de cafea sau un ceai aromat în după-amiezile de weekend. ☕
Ai încercat această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit sau postează o poză cu rezultatul tău! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
