Prajitura Krem a la Krem cu mascarpone

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Pasul 1: Pregătirea blatului

  1. Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  2. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.

  3. Cerne deasupra praful de budincă, făina, cacaoa și praful de copt. Încorporează-le cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

  4. Coace blatul într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt, la 180°C timp de 20-25 de minute. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Crema magică cu Mascarpone

  1. Într-un bol mare, pune laptele rece și praful de budincă de vanilie (cea fără fierbere). Mixează un minut până se îngroașă.

  2. Adaugă brânza mascarpone și mixează scurt până la omogenizare.

  3. Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporeaz-o în crema de vanilie și mascarpone folosind o spatulă.

  4. Întinde crema uniform peste blatul răcit.

Pasul 3: Glazura de ciocolată

  1. Încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere (nu o lăsa să clocotească!).

  2. Pune ciocolata ruptă bucățele și untul în smântâna fierbinte. Lasă 2 minute, apoi amestecă energic până obții o glazură fină.

  3. Lasă glazura să ajungă la temperatura camerei, apoi toarn-o peste stratul de cremă.

✨ Secrete pentru un succes garantat

  • Răbdarea e cheia: Prăjitura trebuie să stea la frigider cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte) înainte de a fi tăiată. Astfel, aromele se întrepătrund, iar blatul se înmoaie perfect.

  • Tăierea perfectă: Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters după fiecare tăietură pentru a obține cuburi cu margini impecabile.

  • Decor: Poți presăra deasupra fulgi de ciocolată albă sau câteva fructe de pădure pentru un contrast vizual superb.

Sfat: Dacă dorești un blat mai însiropat, poți folosi puțin sirop de zahăr ars sau o cafea slabă îndulcită, deși blatul de budincă este de obicei destul de umed.

Poftă bună! 😋 Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 📲

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere