Prajitura Krem a la Krem cu mascarpone

🥣 Mod de preparare (Pas cu Pas)

Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aprox. 20x30 cm) cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri. Mixează albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea fermă și lucioasă.
Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
Încorporează praful de budincă de ciocolată și cacaoa cernută. Amestecă cu mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

Într-un bol mare, pune mascarponele, smântâna pentru frișcă (rece!), laptele, praful de budincă de vanilie și zahărul pudră.
Mixează totul la viteză mică la început, apoi mare, până când obții o cremă densă, fermă și foarte fină. ⚠️ Atenție: Nu mixa prea mult pentru a nu tăia crema!
Întinde uniform crema peste blatul rece.

Încălzește smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere (nu o lăsa să clocotească!).
Pune ciocolata ruptă bucățele și untul în smântâna fierbinte. Lasă 2 minute, apoi amestecă energic până la omogenizare.
Lasă glazura să ajungă la temperatura camerei, apoi toarnă-o peste stratul de cremă.

❄️ Răbdarea e cheia: Prăjitura are nevoie de cel puțin 4-6 ore la frigider (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă și crema să se așeze perfect.
🔪 Tăierea perfectă: Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters după fiecare felie tăiată. Astfel, straturile vor rămâne curate și estetice.

Prajitura Krem a la Krem cu Mascarpone este definiția desertului "wow" făcut acasă. Este fină, răcoroasă și va dispărea imediat de pe platou! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.