Prăjitura Ochi de păun sau Prăjitura Ochelari

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea „Ochilor” 🍒

  1. Întinde foaia de foietaj și taie-o în fâșii late cât să cuprindă un rând de vișine.

  2. Așază vișinele (fără sâmburi!) una lângă alta pe marginea fâșiei.

  3. Rulează strâns aluatul în jurul vișinelor, formând niște „baghete” lungi.

  4. Așază aceste rulouri într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și coace-le la 200°C timp de aproximativ 15 minute (până devin aurii). Lasă-le să se răcească complet.

2. Prepararea Pandișpanului 🍰

  1. Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare și zahărul.

  2. Adaugă gălbenușurile amestecate cu uleiul și vanilia, apoi încorporează ușor făina cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus.

  3. Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară și coace la 180°C timp de 20-25 de minute. După ce s-a răcit, taie blatul în două straturi orizontale (sau poți folosi blatul ca bază întreagă).

3. Crema de Vanilie 🍦

  1. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi toarnă laptele călduț în fir subțire.

  2. Pune amestecul pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă.

  3. Lasă crema să se răcească (acoperită cu folie alimentară să nu facă crustă).

  4. După răcire, mixează untul moale și adaugă treptat budinca de vanilie peste el până obții o cremă aerată.

🏗️ Asamblarea Prăjiturii

Aici se întâmplă magia! ✨

  1. Așază primul strat de blat. 🥧

  2. Întinde un strat subțire de cremă.

  3. Așază rulourile cu vișine paralele, lăsând un mic spațiu între ele.

  4. Completează spațiile dintre rulouri și acoperă-le generos cu restul de cremă.

  5. Pune al doilea strat de blat (opțional) sau decorează direct cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos. 🥥🍫

Sfat de aur: Lasă prăjitura la frigider minim 6 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Astfel, rulourile de foietaj se vor înmuia puțin de la cremă, iar secțiunea va fi perfectă! 🧊

✨ De ce să încerci această rețetă?

  • Aspect Wow: La tăiere, feliile arată exact ca niște ochi colorați. 🧿

  • Contrast de texturi: Ai foietaj crocant, pandișpan pufos și cremă fină.

  • Echilibru dulce-acrișor: Vișinele taie din dulceața cremei de vanilie.

Poftă bună! 😋 Nu uita să ne trimiți o poză dacă încerci rețeta! 📸

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere