Prăjitură pufoasă și cremoasă cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

Pasul 1: Pregătirea blatului

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă (aprox. 20x30 cm) cu hârtie de copt.

  2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare.

  3. Adaugă zahărul treptat peste albușuri și mixează până obții o bezea lucioasă.

  4. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de jos în sus.

  5. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în ploaie. Amestecă delicat pentru a păstra aerul în compoziție.

  6. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 25-30 de minute. Lasă blatul la răcit complet.

Pasul 2: Crema de vanilie (Pâtissière)

  1. Pune laptele la încălzit cu vanilia.

  2. Într-un bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și amidonul până se albesc.

  3. Toarnă laptele cald în fir subțire peste amestecul de ouă, amestecând continuu.

  4. Pune compoziția înapoi pe foc mic și amestecă constant până când se îngroașă ca o budincă.

  5. Ia de pe foc, acoperă direct suprafața cremei cu folie alimentară (să nu facă crustă) și las-o să se răcească.

  6. Când crema e rece, mixează untul (aflat la temperatura camerei) și adaugă treptat în el budinca de vanilie, lingură cu lingură.

Pasul 3: Glazura de ciocolată

  1. Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere.

  2. Toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele și las-o 2 minute.

  3. Adaugă untul și amestecă bine până obții o glazură fină și strălucitoare.

🍰 Asamblarea prăjiturii

  1. Peste blatul răcit, întinde uniform crema de vanilie. Nivelează bine cu o spatulă.

  2. Toarnă glazura de ciocolată (ușor călduță, nu fierbinte!) peste stratul de cremă.

  3. Introdu prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore (sau peste noapte). Acest timp este esențial pentru ca aromele să se întrepătrundă și crema să se întărească.

💡 Secrete pentru succes:

  • Temperatura ingredientelor: Asigură-te că untul și budinca de vanilie au aceeași temperatură înainte de a le amesteca, pentru a evita tăierea cremei.

  • Pufoșenie maximă: Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere!

  • Decor: Poți presăra fulgi de migdale sau puțină ciocolată albă rasă deasupra pentru un aspect festiv. 🎊

Poftă bună! Dacă încerci rețeta, nu uita să ne lași un comentariu sau să ne trimiți o poză cu rezultatul tău! 📸✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere