Prajitura Regina Maria – desert cu blat pufos, bezea cu nuca si crema fina de cacao cu unt

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare

Pasul 1: Prepararea blatului galben

  1. Mixează gălbenușurile cu zahărul și sarea până devin cremoase și se deschid la culoare.

  2. Adaugă treptat uleiul și apa caldă, mixând continuu.

  3. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare.

  4. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt.

  5. Coace la 180°C timp de 12-15 minute (până trece testul scobitorii). Lasă-l la răcit.

Pasul 2: Prepararea blatului de bezea

  1. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.

  2. Adaugă zahărul treptat și mixează până obții o bezea lucioasă care nu curge.

  3. Încorporează nuca măcinată și făina cu o spatulă, amestecând de jos în sus.

  4. Coace compoziția în aceeași tavă, la 160°C, timp de aproximativ 20-25 minute. Bezeaua trebuie să fie ușor aurie și uscată la atingere.

Pasul 3: Crema fină de cacao

  1. Mixează ouăle întregi cu zahărul și pudra de cacao într-un bol metalic.

  2. Pune bolul pe baie de aburi (bain-marie) și amestecă continuu cu un tel până când compoziția se îngroașă ca o budincă.

  3. Lasă compoziția de cacao să se răcească complet.

  4. Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat „budinca” de cacao răcită. La final, adaugă esența de rom.

🏗️ Asamblarea prăjiturii

Asamblarea este simplă și pune în evidență straturile contrastante:

  1. Așază blatul pufos pe un platou.

  2. Întinde uniform jumătate din crema de cacao.

  3. Pune deasupra blatul de bezea cu nucă.

  4. Întinde restul de cremă deasupra.

  5. Decor: Poți rade ciocolată neagră, presăra nucă prăjită sau poți face valuri cu o furculiță prin cremă. 🍫

💡 Sfat de aur: Prăjitura are nevoie de minim 6-8 ore (sau peste noapte) la frigider înainte de a fi porționată. Astfel, blaturile se vor frăgezi de la cremă, iar aromele se vor întrepătrunde perfect.

✨ Concluzie

Prăjitura Regina Maria este o dovadă că ingredientele simple pot crea un desert spectaculos. Este bogată, cremoasă și cu siguranță va aduce zâmbete la masă! 💖

Poftă bună! 😊

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere