Prajitura Televizor – reteta clasica cu foi fragede de cacao, pandispan pufos si budinca de vanilie

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

Pasul 1: Foile de cacao 🍫

  1. Amestecă făina cu cacaoa, zahărul și praful de copt. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă până obții un aspect nisipos.

  2. Adaugă oul și smântâna, frământând rapid până ai un aluat omogen.

  3. Împarte aluatul în două. Întinde fiecare parte pe dosul unei tăvi (aprox. 25x35 cm) tapetate cu hârtie de copt.

  4. Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180°C. Atenție, se gătesc repede! Lasă-le să se răcească complet.

Pasul 2: Pandișpanul pufos ☁️

  1. Mixează albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până devin o bezea lucioasă.

  2. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul și vanilia.

  3. Cerne făina și încorporează-o cu o spatulă, cu mișcări largi, de sus în jos.

  4. Coace compoziția în aceeași tavă folosită pentru foi, timp de 20-25 de minute la 180°C.

Pasul 3: Crema de budincă 🍦

  1. Prepară budinca amestecând praful cu laptele și zahărul pe foc mediu, până se îngroașă. Las-o să se răcească complet (acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață).

  2. Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat câte o lingură din budinca rece, mixând continuu.

📐 Asamblarea Prăjiturii

Ordinea este esențială pentru acel aspect de "televizor":

  1. Baza: Foaie de cacao.

  2. Strat 1: Jumătate din crema de vanilie.

  3. Mijloc: Pandișpanul pufos.

  4. Strat 2: Restul de cremă de vanilie.

  5. Capac: A doua foaie de cacao.

Deasupra, toarnă glazura de ciocolată topită cu unt și nivelează frumos. 🍫

💡 Secrete pentru o reușită garantată

  • Răbdarea este cheia: Prăjitura TREBUIE să stea la frigider cel puțin 12-24 de ore înainte de a fi tăiată. Foile de cacao sunt tari imediat după coacere, dar se vor înmuia divin de la umiditatea cremei.

  • Temperatura ingredientelor: La cremă, asigură-te că untul și budinca au aceeași temperatură (a camerei) înainte de a le amesteca, pentru a nu se tăia.

  • Tăierea: Folosește un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă fierbinte, pentru a obține felii perfecte.

Spor la prăjiturit și poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere