👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Prepararea foilor de cacao
Într-un bol încăpător, mixăm untul cu zahărul, apoi adăugăm ouăle și amoniacul stins. Incorporăm făina cernută cu cacaoa. Frământăm un aluat omogen, nelipicios.
-
Împărțim aluatul în două părți egale.
-
Întindem două foi pe dosul tăvii (aprox. 25x35 cm) și le coacem la 180°C timp de 8-10 minute. Atenție, se gătesc repede!
Pasul 2: Pandișpanul pufos
Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până obținem o bezea lucioasă. Incorporăm gălbenușurile și, la final, făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Coacem compoziția în aceeași tavă (tapetată cu hârtie de copt) timp de 15-20 minute. Lăsăm la răcit.
Pasul 3: Crema de budincă
Amestecăm praful de budincă cu zahărul și puțin lapte rece, apoi turnăm peste restul de lapte clocotit. Fierbem până se îngroașă.
-
Important: Acoperim crema cu folie alimentară direct pe suprafață și o lăsăm să se răcească complet.
-
După răcire, mixăm untul spumă și adăugăm treptat budinca (lingură cu lingură), până obținem o cremă aerată.
🍰 Asamblarea prăjiturii
Ordinea este secretul unui aspect de revistă:
-
Baza: Prima foaie de cacao.
-
Strat 1: Jumătate din crema de vanilie.
-
Mijloc: Pandișpanul galben.
-
Strat 2: Restul de cremă de vanilie.
-
Capac: A doua foaie de cacao.
💡 Sfat de aur: Prăjitura are nevoie de un timp de odihnă de minim 12-24 de ore la frigider. Foile de cacao trebuie să se înmoaie de la crema de vanilie pentru a deveni fragede și topitoare.
✨ Servire
După ce a stat la rece, porționăm prăjitura în dreptunghiuri elegante. Glazura de ciocolată îi dă o notă festivă, dar este delicioasă și doar pudrată cu zahăr.
Poftă bună la cea mai bună porție de amintiri! 🍰☕
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
