👨🍳 Mod de preparare
-
Rumenirea puiului: Într-o cratiță mare sau un ceaun, încinge uleiul de măsline. Condimentează bucățile de pui cu sare și piper, apoi prăjește-le la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe o farfurie și păstrează-le la cald.
-
Călirea legumelor: În aceeași grăsime, adaugă ceapa tăiată solzișori și ardeii tăiați fâșii lungi. Călește-le timp de 8-10 minute până când se înmoaie. Adaugă și usturoiul mărunțit spre final.
-
Aromele de bază: Dacă folosești jambon, adaugă-l acum tăiat fâșii. Presară boiaua (Piment d'Espelette) și amestecă bine.
-
Sosul de roșii: Adaugă roșiile tăiate cubulețe, vinul alb, cimbrul și foaia de dafin. Lasă sosul să dea în clocot câteva minute. 🥘
-
Gătirea lentă: Pune bucățile de pui înapoi în sosul de legume. Acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 35-40 de minute. Sosul trebuie să scadă și să devină consistent.
-
Finalizarea: Gustă și potrivește de sare și piper. Presară din abundență pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
💡 Secretul bucătarului
Pentru o experiență bască autentică, servește acest preparat alături de orez alb pufos 🍚 sau cu niște cartofi natur. Sosul bogat de ardei și roșii este absolut divin dacă este întins cu o bucată de pâine proaspătă, cu coajă crocantă! 🥖
Sfat: Dacă vrei un gust și mai intens, poți coace ardeii în prealabil pe grătar înainte de a-i adăuga în tocană!
Poftă bună! 🍽️✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
