Pui Shanghai

👨‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas):

Pregătirea puiului: Spală și șterge bine pieptul de pui, apoi taie-l în fâșii de aproximativ 1.5 - 2 cm grosime.
Marinate (Opțional, dar recomandat): Pune fâșiile de pui într-un bol și amestecă-le cu sosul de soia, muștarul și puțin piper. Lasă-le la frigider măcar 20 de minute. Acest pas va face carnea incredibil de fragedă! ⏳
Realizarea compoziției (Liaison): Într-un bol separat, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă treptat făina până obții o compoziție omogenă, asemănătoare cu aluatul de clătite, dar puțin mai groasă. La final, încorporează semințele de susan și boiaua.
Prăjirea: Trece fiecare fâșie de pui prin amestecul de ou și făină, asigurându-te că este bine acoperită. Pune-le la prăjit în uleiul încins (dar nu excesiv de fierbinte, pentru a nu arde crusta înainte ca puiul să fie gătit la interior). 🍳
Scurgerea: Scoate fâșiile de pui pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Muștarul este cheia: Nu renunța la el! Aciditatea din muștar frăgezește fibrele puiului și îi oferă o aromă subtilă, absolut delicioasă.
Temperatura uleiului: Dacă uleiul este prea rece, puiul va absorbi multă grăsime. Dacă este prea încins, se va rumeni prea repede la exterior și va rămâne crud la interior.
Variație: Poți adăuga puțin parmezan ras în compoziție pentru o notă extra de savoare. 🧀

Acest preparat este extrem de versatil. Îl poți servi alături de:

Poftă bună! Sperăm să încerci această rețetă și să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇

✨ Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 📢

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.