👨🍳 Mod de preparare:
-
Pregătirea puiului: Spală și șterge bine pieptul de pui cu un șervețel de hârtie. Taie-l în fâșii subțiri (de aproximativ 1-1.5 cm grosime). Condimentează-le cu sare și piper.
-
Secretul marinadei: Într-un bol încăpător, bate ouăle cu muștarul, boiaua și usturoiul. Adaugă făina treptat până obții o compoziție de consistența unei smântâni groase (ca la clătite, dar puțin mai densă). 🥣
-
Mixul crocant: Încorporează semințele de susan în compoziția de ou.
-
Timpul de odihnă: Pune fâșiile de pui în acest amestec și lasă-le la frigider măcar 20-30 de minute. Acest pas ajută aromele să pătrundă în carne.
-
Prăjirea: Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare. Trece fiecare bucată de pui prin amestec și pune-o la prăjit la foc mediu.
-
Sfat: Nu aglomera tigaia pentru a menține temperatura uleiului ridicată!
-
-
Finalizarea: Prăjește puiul timp de 3-4 minute pe fiecare parte până devine auriu-brun. Scoate fâșiile pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. 🧻
💡 Trucuri pentru un rezultat de nota 10:
-
Muștarul este cheia: Nu renunța la el! Aciditatea din muștar frăgezește fibrele puiului, făcându-l să se topească în gură.
-
Temperatura contează: Dacă uleiul nu este destul de încins, crusta va absorbi prea multă grăsime. Dacă este prea încins, se va arde susanul înainte ca puiul să fie gătit la interior.
-
Garnitura ideală: Servește-l alături de un sos de usturoi cu smântână (mujdei) sau un sos sweet chilli. Merge de minune cu un orez simplu sau cartofi wedges. 🍚🍟
✨ Concluzie
Puiul Shanghai este dovada că ai nevoie de doar câteva ingrediente simple pentru a crea un preparat care să fie pe placul tuturor, de la cei mici la cei mari. Este perfect pentru pachetul de la muncă, pentru un picnic sau ca aperitiv la o petrecere.
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
