Colagenul de pește este o proteină structurală complexă care ajută la menținerea rezistenței și flexibilității pielii, ligamentelor, articulațiilor, oaselor, mușchilor, tendoanelor, vaselor de sânge, gingiilor, ochilor, unghiilor și părului. Este colagen de tip I, cel mai abundent tip de colagen din corpul uman. Colagenul de tip I este cel mai cunoscut pentru faptul că oferă fundamentul unei pielii sănătoase, al unor țesuturi conjunctive puternice și al unor oase robuste.
Peptidele de colagen din pește au compoziții de aminoacizi foarte specifice, cu o concentrație mare de glicină, hidroxiprolină și prolină. Când colagenul din pește este ingerat, peptidele de hidroxiprolină nu sunt complet digerate în aminoacizi liberi și pot fi detectate în sânge. Aceste peptide de hidroxiprolină stimulează celulele din piele, articulații și oase, ducând la sinteza colagenului prin activarea și creșterea celulară.
Solzii, pielea, oasele și înotătoarele peștilor de apă dulce și sărată sunt folosite pentru a crea suplimente de colagen pentru pești. Deoarece aceste părți sunt considerate produse reziduale în timpul procesării peștelui, utilizarea lor pentru a crea alte produse ajută la reducerea poluării mediului.
Beneficiile pentru sănătate ale colagenului de pește
Anti-îmbătrânire
Întrucât colagenul de pește este colagen de tip I, iar colagenul de tip I este cel care alcătuiește pielea noastră, nu este surprinzător faptul că poate fi benefic pentru piele. Ajută la prevenirea și ameliorarea oricăror semne de îmbătrânire a pielii. Beneficiile potențiale pentru piele ale consumului acestui colagen includ o netezime îmbunătățită, o retenție mai bună a umidității, o elasticitate crescută și prevenirea ridurilor profunde.
Colagenul hidrolizat din pește este compus din peptide mici, cu greutate moleculară mică, care sunt ușor digerate, absorbite și distribuite în tot corpul uman. Cercetările publicate în 2015 în Open Nutraceuticals Journal indică faptul că numeroase studii clinice au demonstrat eficacitatea și beneficiile peptidelor de colagen asupra proprietăților pielii, inclusiv hidratarea, elasticitatea și reducerea ridurilor. Cercetătorii concluzionează că colagenul hidrolizat este o armă inteligentă în lupta zilnică împotriva semnelor nedorite, dar vizibile, ale îmbătrânirii.
Vindecarea și regenerarea oaselor
Colagenul din pește și-a demonstrat recent capacitatea de a stimula producția naturală de colagen a organismului. Studiile anterioare au arătat că peptidele de colagen din pielea de pește pot avea un efect pozitiv asupra sănătății oaselor prin creșterea densității minerale osoase și exercitarea unei activități antiinflamatorii asupra osteoartritei.
Un studiu din 2013 a avut ca scop determinarea efectelor peptidelor de colagen asupra sintezei, calității și mineralizării colagenului. Rezultatele studiului arată că colagenul de pește are un efect pozitiv asupra sintezei și calității colagenului. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că colagenul de pește a fost util în mineralizarea matricei celulelor formatoare de oase in vitro. Deși acest studiu nu a implicat subiecți umani, acesta demonstrează cum colagenul de pește este un biomaterial care poate ajuta la vindecarea și regenerarea oaselor.
În plus, cercetătorii de la Institutul de Sănătate Orală din Carolina de Nord din cadrul Facultății de Stomatologie a Universității din Carolina de Nord, Chapel Hill, au examinat efectele peptidelor de colagen de pește asupra unui sistem de cultură celulară osteoblastică. Aceștia au descoperit că suplimentarea cu peptide de colagen de pește „exercită un efect pozitiv asupra celulelor osteoblastice în ceea ce privește sinteza, calitatea și mineralizarea colagenului, sugerând utilitatea potențială a peptidelor de colagen de pește pentru ingineria țesutului osos”.
Vindecarea rănilor
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
