🍞 Rețeta de cozonac pe care o adoră toți românii — explicată PAS CU PAS de Chef Sorin Bontea!
Sărbătorile nu au același farmec fără mirosul inconfundabil de cozonac proaspăt scos din cuptor. Deși mulți se tem de procesul de frământare sau de faptul că aluatul nu va crește, Chef Sorin Bontea a dezvăluit secretele sale pentru un cozonac pufos, care se desface în fâșii și are o umplutură bogată.
Iată cum poți pregăti și tu, chiar la tine acasă, cozonacul perfect care va impresiona toată familia! ✨
🛒 Ingredientele de care ai nevoie
Pentru rezultate optime, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
Pentru aluat (2 cozonaci):
-
🌾 1 kg făină (de tip 000, specială pentru cozonac)
-
🥛 450 ml lapte călduț
-
🍭 250 g zahăr
-
🧈 150 g unt topit (cu minimum 82% grăsime)
-
🥚 5 gălbenușuri
-
🍞 50 g drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
-
🧂 1 praf de sare
-
🍦 Esență de vanilie sau zahăr vanilat
Pentru umplutură:
-
🥜 400 g nucă măcinată
-
🍫 150 g zahăr
-
🍫 30 g cacao de calitate
-
🥚 3-4 albușuri (bătute spumă)
-
🥃 Esență de rom
-
🍇 Opțional: stafide sau rahat
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
