Reteta de tort cu blat cu nuca si crema de vanilie fina cu unt

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare

1. Prepararea Blatului

  1. Pregătirea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de tort cu hârtie de copt.

  2. Spuma: Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  3. Mixarea: Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de sus în jos.

  4. Ingredientele uscate: Amestecă nuca măcinată cu făina și praful de copt. Încorporează-le în compoziția de ouă cu mare grijă pentru a păstra aerul în aluat.

  5. Coacerea: Toarnă compoziția în formă și coace timp de 35-40 de minute. Fă testul cu scobitoarea! Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia în 3 felii egale.

2. Crema Fină de Vanilie

  1. Baza de budincă: Pune laptele la fiert cu semințele de la păstaia de vanilie. Într-un bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și amidonul.

  2. Gătirea: Când laptele dă în clocot, toarnă-l în fir subțire peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Pune totul înapoi pe foc mic și amestecă până se îngroașă ca o budincă.

  3. Răcirea: Acoperă crema direct pe suprafață cu folie alimentară (să nu facă crustă) și las-o să ajungă la temperatura camerei.

  4. Finalizarea: Mixează untul (aflat la aceeași temperatură cu crema!) până devine spumos. Adaugă treptat câte o lingură din budinca de vanilie peste unt, mixând scurt după fiecare tranșă. Rezultatul va fi o cremă aerată și fină. 🍦

🎂 Asamblarea Tortului

  • Așază prima felie de blat (poți să o însiropezi ușor cu puțin sirop de zahăr ars sau apă cu vanilie).

  • Întinde un strat generos de cremă.

  • Repetă procesul până la ultima felie.

  • Oprește puțină cremă pentru a îmbrăca tortul la exterior.

💡 Sfatul Bucătarului: Pentru un aspect rustic și elegant, decorează marginile tortului cu nucă tăiată grosier sau nucă caramelizată (crocant).

📌 Secrete pentru un succes garantat:

  • Temperatura contează: Untul și budinca de vanilie trebuie să aibă aceeași temperatură când le amesteci, altfel crema se poate tăia.

  • Nuca: Dacă prăjești nuca 5 minute la cuptor înainte de a o măcina, aroma tortului va fi de zece ori mai intensă! 😋

Lăsați tortul la frigider cel puțin 6 ore (sau peste noapte) înainte de servire. Astfel, aromele se vor întrepătrunde perfect!

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere