👨🍳 Mod de preparare: Pas cu Pas
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol mic, dizolvă drojdia în puțin lapte călduț cu o lingură de zahăr. Las-o să activeze 10 minute până face bule. Într-un bol mare, cerne făina, adaugă maiaua, restul de lapte, gălbenușurile, zahărul și aromele.
Frământă bine timp de 10-15 minute, adăugând untul topit treptat, până obții un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini. Lasă-l la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de aproximativ 1 oră (până își dublează volumul). 📈
2. Prepararea umpluturii de nucă 🥜
În timp ce aluatul crește, amestecă nuca măcinată cu zahărul, cacaoa și esența de rom. Adaugă cele câteva linguri de lapte până obții o pastă tartinabilă, dar care să nu curgă.
3. Formarea melcișorilor 🌀
După ce aluatul a dospit, întinde-l pe masa presărată cu făină sub forma unui dreptunghi mare (grosime de aprox. 0.5 cm). Întinde uniform umplutura de nucă pe toată suprafața, apoi rulează strâns.
Cu un cuțit bine ascuțit (sau cu o ață dentară neutră), taie felii de aproximativ 3-4 cm lățime.
4. Coacerea 🔥
Așază melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei deoarece vor mai crește. Mai lasă-i 20 de minute în tavă să se "odihnească", apoi introdu-i în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute.
5. Secretul însiropării ✨
Cu 5 minute înainte de a-i scoate definitiv, toarnă peste fiecare melc câte o lingură din amestecul de lapte și zahăr vanilat. Acest pas îi va face incredibil de moi și pufoși!
💡 Sfaturi pentru un rezultat de nota 10
-
Temperatura ingredientelor: Ai grijă ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei înainte de a începe.
-
Nuca: Poți prăji puțin nuca în tigaie înainte de a o măcina pentru o aromă mult mai intensă.
-
Servire: Sunt delicioși calzi, alături de o cană de lapte sau o cafea proaspătă. ☕
Verdict: Acești melci cu nucă sunt definiția confortului culinar. Pufoși, plini de nucă și cu un parfum irezistibil de vanilie și rom, vor dispărea imediat de pe farfurie! 😋
Ți-a plăcut această rețetă? Nu uita să o distribui prietenilor tăi și să ne spui în comentarii cum ți-au ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
