👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, cerne făina și fă o groapă în mijloc. Adaugă ouăle, sarea și începe să torni apa călduță treptat. Frământă energic până obții un aluat elastic, omogen și care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Lasă aluatul să se odihnească sub un șervet curat timp de 20 de minute. Acest pas face întinderea mult mai ușoară!
2. Magia umpluturii ✨
Între timp, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, vanilia și coaja de lămâie. Dacă brânza este prea apoasă, poți adăuga o lingură de griș pentru a absorbi umiditatea.
3. Modelarea colțunașilor 🥟
Întinde o foaie subțire de aluat (aproximativ 2-3 mm) pe blatul presărat cu făină. Taie pătrățele de aproximativ 6-7 cm. Pune câte o linguriță de umplutură în centrul fiecărui pătrat, apoi împăturește-le sub formă de triunghi. Atenție: Apasă bine marginile cu degetele sau cu o furculiță pentru a te asigura că nu se desfac la fiert!
4. Fierberea 🌊
Pune o oală mare cu apă și un praf de sare la fiert. Când apa clocotește, dă focul mai mic și adaugă colțunașii unul câte unul. Sunt gata atunci când se ridică singuri la suprafață (aproximativ 5-8 minute).
5. Învelișul crocant (Opțional, dar recomandat!) 🍯
Într-o tigaie, topește untul și adaugă pesmetul. Amestecă constant până când pesmetul devine auriu și miroase divin. Adaugă zahărul și scorțișoara la final. Trece colțunașii fierbinți prin acest amestec.
🍽️ Cum se servesc?
Colțunașii cu brânză dulce se servesc de preferință calzi, cu o lingură mare de smântână rece deasupra și, dacă ești un mare amator de dulce, încă puțină miere sau dulceață de afine. 🫐😋
Poftă bună, dragilor! 👌👌👌
Ți-a plăcut rețeta? Arată-ne rezultatul tău în comentarii sau trimite-ne o poză cu farfuria ta de colțunași! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
