👨🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea cărnii
Spală fleica și șterge-o bine cu prosoape de hârtie. Dacă bucata este prea groasă, despic--o pe lungime (fără să o tai de tot) pentru a obține o suprafață mai mare și mai plană, tip „carte”. 📖
2. Marinarea interioară
Într-un bol mic, amestecă muștarul, usturoiul zdrobit, ierburile aromatice, sarea, piperul și boiaua. Întinde acest amestec generos pe toată suprafața interioară a cărnii. 👩🍳
3. Rularea și legarea
Rulează carnea strâns, începând de la una dintre margini. Folosește sfoara alimentară pentru a lega rulada din loc în loc, astfel încât să își păstreze forma rotundă în timpul coacerii. 🌀
4. Sigilarea aromelor
Unge exteriorul ruladei cu puțin ulei de măsline și presară sare. Așază rulada într-o tavă încăpătoare. Toarnă vinul alb și puțină apă în tavă (ai grijă să nu uzi carnea deasupra).
5. Coacerea lentă (Slow Roasting)
-
Pasul 1: Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 1 oră și jumătate. 🌡️
-
Pasul 2: Îndepărtează folia, mărește temperatura la 200°C și mai lasă rulada încă 30-40 de minute, până când devine aurie și crocantă la exterior. 🍗
💡 Secretul pentru o reușită garantată
Sfatul bucătarului: După ce scoți rulada din cuptor, las-o să se "odihnească" pe un tocător timp de 15-20 de minute înainte de a o tăia. Acest proces permite sucurilor interne să se redistribuie, lăsând carnea incredibil de suculentă! ⏳
🥗 Cu ce servim rulada?
Această delicatesă merge de minune cu:
-
Piure de cartofi cu unt și nucșoară 🥔
-
Legume la grătar sau sotate cu unt 🥦
-
Salată de sfeclă roșie cu hrean 🌶️
-
Sos de merișoare (pentru un contrast dulce-acrișor) 🍒
Poftă bună! 🍴 Dacă încerci rețeta, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
