👩🍳 Mod de preparare (pas cu pas):
-
Pregătirea cărnii: Spală și șterge bine carnea cu prosoape de hârtie. Cu un cuțit foarte bine ascuțit, taie carnea astfel încât să obții o foaie de aproximativ 1.5 - 2 cm grosime. Bate-o ușor cu ciocanul de șnițele (folosește o folie alimentară deasupra pentru a nu rupe fibrele). 🔨
-
Aromatizarea: Unge carnea pe interior cu sare, piper și un strat subțire de muștar.
-
Pregătirea umpluturii: Într-o tigaie, călește baconul până devine crocant, apoi adaugă ciupercile și usturoiul. Lasă-le pe foc până scade toată apa. La final, adaugă pătrunjelul tocat. ✨
-
Rularea: Întinde umplutura uniform peste carne, lăsând o margine de 2 cm liberă. Rulează strâns și leagă totul cu sfoară alimentară din loc în loc, pentru a-și păstra forma la copt. 🧶
-
Sigilarea gustului: Într-o tigaie mare, rumenește rulada pe toate părțile în puțin ulei, până prinde o crustă aurie. Acest pas "închide" sucurile în interior! 🥘
-
La cuptor: Așază rulada într-o tavă pe un pat de ceapă și morcov. Toarnă vinul și puțină apă (sau supă). Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 180°C timp de aproximativ 60-70 de minute.
-
Finalizarea: Scoate folia și mai lasă rulada la cuptor încă 15-20 de minute pentru a se rumeni frumos deasupra. 🌡️
💡 Secretul Chef-ului:
Nu tăia rulada imediat ce ai scos-o din cuptor! Las-o să se "odihnească" cel puțin 15 minute pe un tocător. Astfel, fibrele se relaxează și sucurile se redistribuie, iar feliile vor rămâne intacte și suculente. ⏳
🥗 Cu ce servim?
Această ruladă merge de minune cu:
-
Un piure de cartofi cremos cu unt 🥔
-
O salată de sfeclă roșie cu hrean 🌶️
-
Legume la grătar sau sotate în unt 🥦
Poftă bună tuturor! Dacă încerci rețeta, nu uita să ne trimiți o poză cu rezultatul tău! 📸✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
