👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 160°C (fără ventilație) sau 140°C (cu ventilație). Tapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt.
2. Baterea bezelei 🥣
Într-un bol curat și uscat, bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă moale. Începe să adaugi zahărul treptat (câte o lingură pe rând), mixând continuu la viteză mare până când bezeaua devine lucioasă și formează "creste" ferme.
Sfat: Dacă freci puțină bezea între degete, nu ar trebui să mai simți granule de zahăr.
3. Ingredientul secret
Încorporează ușor, cu o spatulă, amidonul, oțetul și vanilia. Acestea vor asigura interiorul de tip "marshmallow".
4. Coacerea 🔥
Întinde bezeaua uniform în tava pregătită, formând un dreptunghi. Coace timp de 20-25 de minute. Bezeaua trebuie să fie ușor aurie și să aibă o crustă fină la atingere.
5. Răsturnarea magică ✨
Scoate tava din cuptor. Pune o altă foaie de hârtie de copt deasupra bezelei și întoarce-o cu grijă invers pe un grătar sau pe blatul de lucru. Desprinde ușor hârtia pe care s-a copt și las-o să se răcească complet (aprox. 30 min).
6. Crema și asamblarea 🍰
Bate smântâna rece cu zahărul pudră până obții o frișcă fermă. Întinde frișca peste bezeaua răcită, lasând o mică margine liberă. Presară fructele tăiate bucățele.
7. Rularea 🌀
Folosindu-te de hârtia de copt de dedesubt, rulează bezeaua strâns, începând de la una dintre laturile înguste. Nu te îngrijora dacă apar mici crăpături – acestea fac parte din farmecul rustic al Pavlovei!
💡 Sfaturi pentru un succes garantat:
-
Fără grăsime: Asigură-te că bolul și telul sunt perfect degresate (le poți șterge cu puțină zeamă de lămâie).
-
Răcirea: Nu încerca să rulezi bezeaua cât e caldă, deoarece va topi frișca instantaneu.
-
Servirea: Este recomandat să fie consumată în primele 2-4 ore de la asamblare pentru a menține textura crocantă.
Poftă bună! 🍽️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
