👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, cerne făina și adaugă untul rece tăiat cubulețe. Frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aspect nisipos. Adaugă smântâna, gălbenușul, sarea și coaja de lămâie. Frământă doar până când aluatul se omogenizează.
Sfat: Nu frământa excesiv! Căldura mâinilor poate topi untul, iar aluatul nu va mai fi la fel de fraged.
-
Odihna: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute.
-
Umplutura: Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi încorporează zahărul, nuca măcinată, cacaoa și esențele. Trebuie să obții o pastă densă, ușor de întins.
-
Modelarea: Împarte aluatul în 4 bile egale. Întinde fiecare bilă pe masa presărată cu puțină făină sub forma unui cerc subțire. Taie cercul în triunghiuri (ca la pizza). 🍕
-
Rularea: Pune câte o linguriță de umplutură la baza fiecărui triunghi și rulează strâns spre vârf.
-
Coacerea: Așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt și introdu-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute, până când devin ușor aurii la bază.
-
Finalizarea: Cât sunt încă fierbinți, tăvălește-le prin din abundență prin zahăr pudră vanilat. ✨
💡 Trucuri pentru un succes garantat
-
Varianta de post: Poți înlocui untul cu margarină de calitate și smântâna cu una vegetală sau borș.
-
Păstrare: Aceste rulouri se păstrează excelent într-o cutie de tablă închisă ermetic. Partea cea mai bună? Sunt și mai fragede a doua sau a treia zi! 📅
-
Extra aromă: Poți adăuga în umplutură și puțină dulceață de caise sau merișoare uscate pentru un contrast acrișor.
Poftă bună la ronțăit! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
