👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea fructelor
Spală bine prunele și scoate-le sâmburii. Dacă vrei un sos foarte fin, poți decoji prunele, dar coaja este cea care dă culoarea aceea superbă, rubinie.
2. Mărunțirea
Trece prunele prin mașina de tocat carne sau folosește un blender vertical până obții un piure omogen. Procedează la fel și cu ardeiul iute (fără sâmburi, dacă nu vrei să fie extrem de iute).
3. Fierberea
Pune piureul de prune într-o oală cu fund gros. Adaugă sarea și zahărul. Fierbe compoziția la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional pentru a nu se prinde de fund. Sosul trebuie să scadă și să se lege frumos. 🥣
4. Aromatizarea
Când sosul s-a îngroșat, adaugă usturoiul zdrobit foarte fin, condimentele și verdeața tocată mărunt. Mai lasă-l să dea în câteva clocote (maxim 5 minute) pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.
5. Conservarea pentru iarnă 🥫
Dacă dorești să îl păstrezi peste iarnă:
-
Pune sosul fierbinte în borcane sterilizate în prealabil.
-
Închide capacele ermetic și întoarce borcanele invers pentru 10 minute.
-
Acoperă-le cu o pătură groasă până se răcesc complet (sterilizare uscată).
💡 Sfaturi Utile pentru un Sos Reușit
-
Consistența: Dacă vrei un sos extrem de fin, trece compoziția printr-o sită înainte de a adăuga usturoiul și verdeața.
-
Aciditate: Dacă prunele sunt foarte dulci, poți adăuga 1-2 linguri de oțet de mere sau zeamă de lămâie la final.
-
Servire: Este absolut divin alături de ceafă de porc la grătar, cartofi copți sau chiar în loc de dressing pentru salate calde de toamnă. 🍽️
Notă: Acest sos nu este doar gustos, ci și o bombă de vitamine și antioxidanți! Prunele ajută digestia, ceea ce îl face partenerul ideal pentru mesele bogate în carne.
Ți-a plăcut rețeta? Încearc-o și tu și spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
