-
400 g iaurt
-
80 g zahăr
-
30 g făină
-
2 albușuri
Umplutura este ușoară, aerată și răcoritoare, perfectă pentru zilele călduroase, dar și pentru momentele în care vrei un desert neîncărcat de unt sau smântână. Iaurtul oferă o textură cremoasă și un gust delicat, plăcut, iar albușurile batute transformă întreaga compoziție într-o cremă fină, spumoasă.
Pentru decor:
-
Zahăr pudră
Zahărul pudră va oferi desertului un aspect elegant după coacere.
Mod de preparare – explicații extinse și detaliate
1. Pregătirea aluatului fraged
-
Într-un bol încăpător, amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine mai deschisă la culoare și ușor spumoasă. Acest pas este esențial pentru un aluat fin.
-
Adaugă untul topit – este important să fie cald, dar nu fierbinte, pentru a nu găti gălbenușurile. Amestecă bine până când ingredientele se omogenizează.
-
Începe să incorporezi treptat făina și praful de copt. Folosește inițial o spatulă pentru a amesteca compoziția, deoarece va fi destul de moale.
-
Când aluatul începe să prindă formă, folosește mâinile pentru a-l frământa ușor. Nu îl lucra prea mult, fiindcă aluatul fraged trebuie doar adunat, nu frământat excesiv.
-
Formează o bilă de aluat, apoi împarte-o în două părți egale.
-
Învelește fiecare bucată în folie alimentară și pune-le în frigider pentru cel puțin 30 de minute. Răcirea este esențială – untul trebuie să se întărească din nou pentru a obține textura fragedă la coacere.
2. Pregătirea cremei cu iaurt
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
