🥐 Baigli cu Mac și Nucă: Secretul Cozonacului Ardelenesc Perfect
Nu există sărbătoare autentică în Transilvania fără mirosul inconfundabil de Baigli proaspăt scos din cuptor. Deși seamănă cu un cozonac, Baigli este unic prin aluatul său fraged, fin și, mai ales, prin proporția generoasă de umplutură: 50% aluat, 50% deliciu! 🥨
Astăzi îți dezvălui rețeta pas cu pas pentru un Baigli care nu crapă, rămâne moale zile întregi și are acel aspect spiralat perfect pe care îl adorăm cu toții.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluatul fraged:
-
500g făină albă de calitate (tip 000) 🌾
-
250g unt rece (minim 80% grăsime) 🧈
-
2 gălbenușuri
-
50g zahăr pudră
-
100ml smântână grasă (sau lapte rece)
-
10g drojdie proaspătă (sau 3g drojdie uscată)
-
Un praf de sare 🧂
-
Coajă rasă de lămâie 🍋
Pentru umplutura de Nucă:
-
250g nucă măcinată 🌰
-
150g zahăr
-
100ml lapte
-
1 linguriță esență de rom
-
Coajă de portocală 🍊
Pentru umplutura de Mac:
-
250g mac măcinat 🖤
-
150g zahăr
-
100ml lapte
-
1 plic zahăr vanilat
-
Puțină scorțișoară
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
