Brânzoaice sau Poale-n Brâu – Rețeta Tradițională, Simplă și Gustoasă 🥟✨
Dacă există un desert care să miroasă a „acasă” și a copilărie petrecută la bunici, acela este cu siguranță brânzoaica. Cunoscute în zona Moldovei sub denumirea de poale-n brâu, aceste plăcinte pufoase cu umplutură generoasă de brânză sunt un simbol al ospitalității românești.
Astăzi vom pregăti împreună varianta tradițională: un aluat dospit, moale ca un norișor, și o umplutură de brânză de vaci parfumată cu vanilie și coajă de lămâie. 🍋💛
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru rezultate perfecte, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
Pentru aluatul pufos:
-
500g făină de grâu (tip 450 sau 000) 🌾
-
250ml lapte călduț 🥛
-
2 gălbenușuri 🥚
-
80g zahăr 🍰
-
50g unt topit (sau ulei) 🧈
-
7g drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă) 🍞
-
Un praf de sare 🧂
-
Coaja de la o lămâie 🍋
Pentru umplutura cremoasă:
-
350g brânză de vaci (bine scursă) 🧀
-
100g zahăr (sau după gust) 🍬
-
1 ou întreg + 1 albuș (rămas de la aluat) 🥚
-
2 plicuri zahăr vanilat 🍦
-
50g stafide (opțional, hidratate în esență de rom) 🍇
-
1 lingură griș (dacă brânza este prea umedă) 🥄
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
