🥐 Brânzoaice sau Poale-n Brâu – Rețeta Tradițională, Simplă și Gustoasă
Dacă există un desert care să miroasă a „acasă” și a copilărie petrecută la bunici, acela este cu siguranță brânzoaica. Cunoscute în Moldova sub denumirea de „poale-n brâu”, aceste plăcinte pufoase, umplute cu brânză dulce și stafide, sunt deliciul suprem al bucătăriei tradiționale românești.
Astăzi te invit să descoperi cum poți obține acel aluat aerat și acea formă perfectă de plic, urmând o rețetă simplă, dar plină de secrete vechi. ✨
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru un rezultat ca la mama acasă, îți recomand să folosești ingrediente la temperatura camerei.
Pentru aluatul dospit:
-
500g făină de calitate superioară (tip 000) 🌾
-
250ml lapte călduț 🥛
-
2 gălbenușuri de ou 🥚
-
80g zahăr 🍬
-
50g unt topit (sau ulei) 🧈
-
7g drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă)
-
Coaja de la o lămâie și un praf de sare 🍋
Pentru umplutura de brânză:
-
400g brânză de vaci (bine scursă) 🧀
-
2 ouă (unul pentru compoziție, unul pentru uns)
-
100g zahăr (sau după gust)
-
50g stafide (opțional, dar recomandat) 🍇
-
1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
-
1-2 linguri de griș (dacă brânza este prea moale)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
