Rulează cu grijă strâns, dar nu exagerat, pentru ca umplutura să nu iasă la copt.
Pune rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea unde se întâlnește aluatul în jos.
7. Ungerea ștrudelei
Bate cele două gălbenușuri cu smântâna și unge fiecare ștrudel abundent.
Acest amestec creează o crustă aurie, moale și ușor lucioasă.
8. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Coace ștrudelele timp de 25–35 de minute, în funcție de cuptor, până capătă o culoare frumoasă aurie.
Trucuri pentru o ștrudelă perfectă
Laptele trebuie să fie foarte fierbinte, aproape clocotit, pentru ca aluatul să devină moale.
Nu lăsa aluatul la dospit. Aceasta este una dintre puținele ștrudele care merg direct la cuptor.
Gemul este esențial – fără el umplutura s-ar sfărâma.
Poți folosi și gemuri aromate precum cel de prune, caise sau mere.
Dacă vrei o aromă și mai intensă, adaugă puțină scorțișoară în umplutura cu nuci.
Nu coace prea mult, ca să nu se usuce ștrudela – interiorul trebuie să rămână moale.
Rezultatul final
Obții două ștrudele absolut spectaculoase:
Una cu mac – parfumată, cu gust intens, tradițional
Una cu nucă – cremoasă, bogată și foarte fină
Ambele sunt gata în timp record și sunt perfecte pentru oaspeți, pentru weekend sau pur și simplu atunci când ți-e poftă de ceva bun.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
