Cozonac Pufos cu Untură și Umplutură Bogată de Nucă cu Ciocolată 🍞🍫
Există multe rețete de cozonac, dar puține se compară cu varianta tradițională în care se folosește untura în aluat. De ce untură? Pentru că aceasta oferă o frăgezime incredibilă și face ca feliile de cozonac să se desfacă în „fâșii” lungi și moi, păstrându-se proaspete mai multe zile.
Astăzi vă prezentăm rețeta definitivă pentru un cozonac spectaculos, umplut din belșug cu nucă și ciocolată veritabilă. ✨
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluat (aluat dospit cu untură):
-
1 kg făină tip 000 (de calitate superioară)
-
500 ml lapte călduț
-
50 g drojdie proaspătă (sau 14g drojdie uscată)
-
200 g zahăr
-
150 g untură (la temperatura camerei)
-
5 gălbenușuri
-
Coaja rasă de la o lămâie și o portocală 🍋🍊
-
2 plicuri zahăr vanilat
-
1 linguriță sare
Pentru umplutura de nucă și ciocolată:
-
500 g nucă măcinată 🥜
-
200 g ciocolată neagră (topită sau tăiată mărunt) 🍫
-
5 albușuri (bătute spumă)
-
150 g zahăr
-
3 linguri cacao de bună calitate
-
Esență de rom după gust
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
