🍞 Cozonac Pufoas cu Nucă și Rom: Rețeta Tradițională a Bunicii 🇷🇴
Nimic nu spune „sărbătoare” mai bine decât mirosul de aluat dospit, coajă de lămâie și esență de rom care inundă casa. Cozonacul nu este doar un desert, ci un simbol al ospitalității românești. Astăzi, îți dezvălui secretul unui cozonac spectaculos: textură de bumbac și o umplutură generoasă de nucă parfumată cu rom.
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru reușita rețetei, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei!
Pentru aluat (2 cozonaci mari):
-
🌾 Făină: 1 kg (tip 000, specială pentru cozonac)
-
🥛 Lapte: 500 ml (călduț, nu fierbinte)
-
🥚 Gălbenușuri: 6 bucăți (pentru culoare și frăgezime)
-
🧈 Unt: 150g (min. 82% grăsime, topit și călduț)
-
🛢️ Ulei: 50 ml (pentru frământat)
-
🍬 Zahăr: 250g
-
🍞 Drojdie: 50g proaspătă sau 14g uscată
-
🍋 Arome: Coaja rasă de la o lămâie și o portocală, 2 plicuri zahăr vanilat
-
🧂 Sare: 1 linguriță rasă
Pentru umplutura bogată:
-
🥜 Nucă măcinată: 500g
-
🍫 Cacao: 3-4 linguri de calitate
-
🍬 Zahăr: 150g
-
🥃 Esență de rom: 2-3 linguri (sau rom veritabil pentru un gust intens)
-
🥚 Albușuri: cele 6 rămase (bătute spumă)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
