🥐 Mini Paris-Brest: Eleganță Franțuzească la Tine în Bucătărie 🇫🇷
Dacă există un desert care să strige „rafinament” de la prima privire, acela este cu siguranță Paris-Brest. Creat inițial în 1910 pentru a celebra cursa de biciclete între Paris și Brest, acest desert în formă de roată a cucerit întreaga lume.
Astăzi, transformăm clasicul desert într-o variantă mini, perfectă pentru a fi savurată dintr-o singură mișcare (sau două!). Coji crocante de aluat opărit, o cremă fină de praline și fulgi de migdale crocanți – iată secretul unui răsfăț suprem. 😋
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru a obține aproximativ 20-25 de mini gogoșele, pregătește următoarele:
1. Aluatul Choux (Cojile):
-
💧 125ml apă
-
🥛 125ml lapte
-
🧈 100g unt (min. 82% grăsime)
-
🧂 Un praf de sare
-
🍭 1 linguriță zahăr
-
🌾 150g făină albă (cernută)
-
🥚 4-5 ouă medii (la temperatura camerei)
-
🥨 Fulgi de migdale pentru decor
2. Crema Mousseline cu Praline:
-
🥛 500ml lapte întreg
-
🥚 4 gălbenușuri
-
🍭 100g zahăr
-
🌽 40g amidon de porumb
-
🥜 150g pastă de praline (alune de pădure)
-
🧈 200g unt moale (pentru spumat)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
