🥘 Papricaș de Vițel cu Găluște: Rețeta Tradițională Paș cu Paș
Există puține mâncăruri care să ofere atâta confort precum un papricaș de vițel bine făcut. Este o rețetă cu origini maghiare, adoptată cu drag în bucătăriile din Transilvania și Banat, care se remarcă prin sosul fin, cremos și carnea care se topește în gură. ✨
Secretul unui papricaș reușit stă în calitatea boielei (paprika) și în răbdarea cu care lăsăm carnea să se gătească la foc mic.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru tocană:
-
🥩 800g carne de vițel (pulpă sau spată), tăiată în cubulețe
-
🧅 3 cepe mari, tocate mărunt
-
🫑 1 ardei gras roșu (pentru dulceață și culoare)
-
🍅 2 linguri de pastă de tomate sau 2 roșii decojite
-
🧂 2 linguri de boia dulce de calitate superioară
-
🧄 3-4 căței de usturoi zdrobiți
-
🧈 50g untură sau 3 linguri de ulei
-
🥛 200g smântână grasă (minim 20% grăsime)
-
🌾 1 lingură de făină (pentru îngroșat)
-
🌿 Sare, piper și pătrunjel proaspăt
Pentru găluștele de făină:
-
🥚 2 ouă
-
🌾 120-150g făină (aproximativ)
-
🧂 Un praf de sare
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
