🍰 Prăjitură cu Aluat Ras și Gem: Rețeta Clasică a Bunicii
Cine nu își amintește mirosul irezistibil de aluat fraged și gem care cuprindea toată casa în zilele de sâmbătă? 🏠 Prăjitura cu aluat ras (sau "Răzătoarea") este desertul simbol al simplității și al bunului gust. Este o prăjitură economică, rapidă și incredibil de versatilă.
În acest articol, îți dezvălui varianta tradițională, cu acel blat crocant deasupra și un strat generos de gem de prune cu nucă. 😋
✨ De ce vei adora această rețetă?
-
Ingrediente simple: Probabil ai deja tot ce îți trebuie în cămară.
-
Textură perfectă: Aluatul de jos este fraged, iar cel de deasupra devine crocant prin coacere.
-
Personalizabilă: Poți folosi orice gem ai la îndemână (prune, caise, vișine sau maceșe).
🛒 Ingrediente necesare
Pentru o tavă standard (aprox. 25x35 cm), vei avea nevoie de:
Pentru Aluat:
-
🥚 3 gălbenușuri (păstrăm albușurile pentru umplutură)
-
🧈 200g unt (minim 82% grăsime, la temperatura camerei) sau untură (pentru extra fragezime)
-
🍚 150g zahăr pudră
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie
-
🍦 1 plic zahăr vanilat
-
🍞 500g făină albă (tip 000)
-
🥄 1 plic praf de copt (10g)
-
🧂 Un praf de sare
Pentru Umplutură:
-
🍯 400-500g gem (ideal un gem acrișor, precum cel de prune sau vișine)
-
🥚 3 albușuri (bătute spumă)
-
🥜 100g nucă măcinată (opțional, dar recomandat)
-
🍋 Puțină zeamă de lămâie
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
