🍰 Prăjitură cu Gem și Foi Fragede: Rețeta Clasică a Bunicii
Există deserturi care au puterea de a ne purta înapoi în timp, în bucătăria caldă a bunicii, unde mirosul de vanilie și cocă proaspătă umplea aerul. Prăjitura cu gem și foi fragede este exact acel tip de desert: simplu, onest și incredibil de savuros. 🏠✨
Această prăjitură, cunoscută în unele zone și sub numele de „Arlechin” sau „Prăjitură cu foi pe dosul tăvii”, se bazează pe un aluat fraged care se topește în gură, echilibrat perfect de aciditatea gemului de prune sau de caise.
🛒 Ingrediente necesare
Pentru a obține cele mai fragede foi, avem nevoie de ingrediente simple, dar de calitate:
Pentru aluat:
-
🍞 600g făină (tip 000)
-
🧈 200g unt (minim 82% grăsime) sau untură (pentru extra frăgezime)
-
🥚 2 ouă întregi
-
🥛 150g smântână (minim 20% grăsime)
-
🍬 150g zahăr pudră
-
🥄 1 pliculeț praf de copt (10g)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie
-
🧂 Un praf de sare
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură și decor:
-
🍯 600-700g gem (de prune cu nucă, caise sau măceșe – să fie acrișor!)
-
🥥 Nucă măcinată (opțional, pentru presărat peste gem)
-
❄️ Zahăr pudră vanilat (pentru decor)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
