Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard

Un desert delicat, dulce, cu ciocolata si nuca, care are diverse denumiri Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard. Reteta originala nu stiu care e, oricum nu a mea :)), pentru ca am adaptat reteta pe gustul meu.
Am mancat odata si nu mi-a placut ca era prea multa crema de unt dupa gustul meu, asa c-am adaptat reteta cu o crema de ciocolata care-mi place mie. Dimensiunea prajiturilor depinde de preferintele voastre. Daca le vreti mai inalte, sa fie exact cat o imbucatura, pregatiti bezele cu nuca cu diametrul de 2-3 cm, daca le vreti mai mari, faceti bezelele de 3-4 cm. Mie nu mi s-au parut deloc greu de facut si nici foarte multe ingrediente nu necesita.

Tobite – Butoiase – Saraberne – Sarah Bernard

Pentru bezelele cu nuca

• 4 albusuri
• o lingura zeama lamaie
• putina sare
• 280 g zahar pudra – alegeti zahar pudra din comert, contine si putin amidon
• 100 g nuca macinata

Am incercat si o alta varianta (2) pentru bezele, dupa reteta Laurei Laurentiu si mi-au iesit pefect! Mi-au placut mai mult decat prima oara

• 4 albusuri
• 200 g zahar pudra
• putina sare
• 120 g nuca macinata (usor prajita in prealabil, foarte putin)
• o lingura otet

Crema

• 200 g ciocolata cu aprox 50% cacao
• 200 ml frisca Pilos
• o lingura unt
• 150 g mascarpone

Glazura

• 100 g ciocolata cu lapte/pepite de ciocolata
• 2 linguri ulei
• apa – doar daca e necesar

In plus – nuca macinata – 150-200 g